Monday, April 29, 2013

Mini Chocolate Peanut Butter Cheesecakes

So I know it's Monday and weekend is over (boo!) but I have a recipe today that I am so excited to share with you today! 

Three words: Chocolate. Peanut Butter. Cheesecake. 

Do I have your attention yet?

Some friends had Cameron and I over for dinner last week, and I was requested to make a dessert (twist my arm!) and after much deliberation I decided on these chocolate peanut butter mini-cheesecakes because we happened to have some peanut butter on hand from making puppy chow (Midwest, what up!) during my sister's visit a few weeks ago. They turned out really well and were a huge hit with our friends!

 This recipe combines three of my favorite things in an adorable mini portion, and it's definitely going to be one of my new go to dessert recipes for sure.  I love cheesecake but I rarely make it because it's such a huge production (the springform pan, the water bath, all the time--so annoying). What's great about this recipe is you still get the same effect of homemade cheesecake but it's much easier. Way easier than making a batch of frosted cupcakes even. And the awesome part is that unlike cupcakes or other baked good that might go stale if you bake them a day or two before a party, these little guys store really well in the fridge so they'd be absolutely perfect to make in advance if you're entertaining. 

Plus, I personally like to stick to individual serving desserts like this for parties because 1) I feel like people are more inclined to actually take one if it's not something they have to feel all awkward cutting a piece for themselves, it's already portioned out into the right size 2) It's less risky than making a big cake or pie or something (IMO) because if that burns or falls apart or something you're screwed, where as with something like this if you mess up one or two, it's fine. And honestly, I don't think you could mess these up, they seem pretty foolproof! (Take that Ina!) I also like that it's really easy to make them look pretty because the tops of the cheesecakes will be cracked when you pull them out of the oven, plus mine sunk a little in the middle once I let them cool. However, just cover those babies up in chocolate ganache and no one will be the wiser!

Moral of the story--you should probably make them ASAP.

Mini Chocolate Peanut Butter Cheesecakes 
Adapted from: Snappy Gourmet

1 cup finely crushed chocolate graham crackers (or cookies)
3 tablespoons unsalted butter or margarine, melted
2 (8oz.) packages cream cheese, softened
½ cup peanut butter
⅔ cup granulated sugar + 1 tablespoon
1 tablespoon flour
1 teaspoon vanilla
2 eggs
1 (12oz.) bag semi-sweet chocolate chips
½ cup heavy cream
¼ cup finely crushed peanuts (optional)

Preheat oven to 350 degrees F. Line a cupcake pan with 12 paper liners.
In a small mixing bowl, mix together the graham cracker (or cookie) crumbs and butter. Press crumbs onto the bottom of the cupcake liners. (The original recipe didn't call for it, but I added 1 tablespoon of sugar to my crushed chocolate graham crackers/butter and then I baked them for 10 minutes before adding the cheesecake. The crust was still a little crumblier than I wanted, so next time I'll use a little more butter and bake for longer!)
In a large mixing bowl, mix together cream cheese, peanut butter, sugar, flour, and vanilla with an electric mixer on medium speed until well combined. Beat in eggs until well combined.
Spoon cheesecake filling onto tops of crusts. Bake at 350 degrees F for 18-22 minutes or until set on top but still soft. Remove from oven and cool completely.
Place chocolate chips and cream in small microwave safe bowl in microwave on high in 30 second intervals, stirring after each interval, until smooth. Spoon the chocolate on top of each cheesecake. Sprinkle nuts on top if desired.
Refrigerate cheesecakes for at least 3 hours or overnight. Store cheesecakes in refrigerator.

This recipe has me inspired to try other variations this summer using the same method, like a traditional graham cracker crust with traditional cheesecake and fruit compote on top...or maybe a key lime pie cheesecake with whipped cream on top...or maybe a version with an Oreo in the bottom of the cupcake liner as the crust and crushed Oreos on top...

Seriously, someone please invite me over for dinner...I'll bring dessert! Xoxo  


  1. Oh my - this sounds delicious! I will pass the recipe on to my husband who is the baker in our family. One of his four food groups is peanut butter, so I'm sure this will be a favorite!

    1. Untuk anda yang suka dengan komputer dan berbagai hal lain seputar tekhnologi, informasi di bisa sangat membantu anda karena ada banyak tips disana. Namun bagi yang hanya suka smartphone blog juga harus anda kunjungi. Berbagai peluang usaha ada disitus disana menjelaskan sedikit banyak seputar peluang usaha sampingan. Kemudian lihat inspirasi disitus kami. Untuk anda yang suka dengan komputer dan berbagai hal lain seputar tekhnologi, informasi di Situs Informasi Tekhnologi bisa sangat membantu anda karena ada banyak tips disana. Namun bagi yang hanya suka smartphone blog Spesifikasi dan Harga Smartphone Terbaru juga harus anda kunjungi. Berbagai peluang usaha ada disitus Peluang Usaha Sampingan disana menjelaskan sedikit banyak seputar peluang usaha sampingan. Kemudian lihat inspirasi Peluang Usaha Rumahan disitus kami. Untuk anda yang suka dengan komputer dan berbagai hal lain seputar tekhnologi, informasi di Info Komputer dan Gadget bisa sangat membantu anda karena ada banyak tips disana. Namun bagi yang hanya suka smartphone blog Info dan Tips Gadget, Android, Smartphone juga harus anda kunjungi. Berbagai peluang usaha ada disitus Peluang Usaha Rumahan dan Sampingan disana menjelaskan sedikit banyak seputar peluang usaha sampingan. Kemudian lihat inspirasi Peluang Usaha Sampingan Rumahan disitus kami.

  2. I am a chocolate/peanut butter ADDICT. These sound delicious!
    xo Josie

  3. You are seriously killing me right now. These look amazing and I bet they taste even better!


  4. your recipes kill me! and by kill me I mean I want to lick my screen!

  5. Oh my gosh these sound amazing!! I have got to try them- my mouth is watering just reading the recipe

  6. I made these and they are delicious! So. Good. I used Oreos for the crust because I have a newborn and wanted to simplify life a wee bit, and that worked great. Thank you so much for sharing!

  7. I've featured these awesome mini cheesecakes on my blog, hoping that you don't mind, but if you do, please contact me and I'll remove it. All the best.

  8. I made them a few days ago. I can't get graham crackers here, so I used caramel wafers instead. I didn't bake before adding the cream cheese mixture and because I was a bit lazy, I skipped the ganache and just finished with a bit of cocoa powder. The crust was soft and they were delicious. Thank you very much for the recipe! Hubby was in cheesecake heaven :)
    Happy New Year!

  9. I have made these in tart size and cupcake size. They are the most heavenly amazingly delicious dessert ever.

  10. This comment has been removed by the author.

  11. These look delicious, and I love the fact that they were made in a cupcake pan. What a great way to portion it out, and it's super cute for when you have company over (or taking it to them ;) ). I'll definitely have to try these. Nothing better than peanut butter and chocolate...well maybe peanut butter and chocolate cheesecake :D

  12. Tumbuh Kutil Pada Kemaluan Pria Kutil kelamin merupakan penyebab utama kanker serviks. Penularan penyakit ini terjadi melalui aktivitas seksual dengan seseorang yang telah terjangkit virus sebelumnya. , Cara Cepat Menghilangkan Kutil Pada Kemaluan Pria Salah satu obat krim yang sering diresepkan dokter untuk menyembuhkan kutil kelamin ini adalah Aldara. Krim ini dapat meningkatkan kekebalan tubuh untuk melawan virus. Selain itu ada juga obat krim yang bernama condylox yang mengandung bahan-bahan untuk menghancurkan jaringan kutil kelamin. Krim ini juga sangat efektif untuk mengurangi tingkat kekambuhan. Hanya saja seperti yang sudah disebutkan sebelumnya bahwa obat krim ini tidak boleh digunakan oleh ibu yang sedang hamil atau menyusui. Kemudian pengobatan lain yang dapat direkomendasikan kepada penderita adalah asam tricholoroacetic yang mengandung asam untuk membakar pertumbuhan kutil.
    Ada Kutil Pada Kemaluan Pria Rentannya seseorang untuk tertular kutil kelamin biasanya ditunjang oleh beberapa faktor risiko, seperti melakukan hubungan seksual dengan orang-orang yang berbeda tanpa pelindung, melakukan hubungan dengan seseorang yang riwayat kehidupan seksualnya tidak diketahui, dan aktif secara seksual sejak usia remaja. , Cara Menghilangkan Virus Kutil Pada Kemaluan Pria Satu lagi penemuan obat krim terbaru adalah podofin yang termasuk dalam resin podofilum, untuk menggunakan obat ini harus melalui bimbingan praktisi medis yang berkualitas. Sedangkan untuk obat yang digunakan dalam jangka waktu panjang, penderita dapat memilih Efudex, tapi krim ini banyak memiliki efek samping dan harus melalui resep dokter. Yang harus dihindari selama menggunakan obat krim ini adalah melakukan hubungan seksual karena obat krim ini dapat melemahkan kondom lateks dan diafragma.
    Obat Perontok Kutil Pada Kemaluan Pria Virus HPV tidak bisa ditularkan melalui pelukan, ciuman, atau media perantara seperti alat makan, handuk, atau kertas toilet. Virus ini hanya bisa ditularkan melalui kontak antara kulit dengan kulit ketika berhubungan intim, termasuk seks oral dan berbagi sex toys atau peralatan untuk merangsang pasangan. , Cara Menghilangkan Kutil Pada Batang Kemaluan Pria Apakah anda sedang mencari obat untuk menghilangkan kutil kelamin secara ampuh? Karena jika diagnosis sudah menyatakan bahwa anda menderita penyakit ini maka harus melakukan pengobatan dengan segera.

  13. proses pencegahan sebagai Obat alat vital sakit ini juga perlu dibantu dari orang-orang yang ahli di dalamnya sehingga pencegahan tersebut efektif dan bisa sesuai dengan sasaran, silahkan baca selengkapnya . bila kita melihat lebih jauh dan meneliti beberapa kasus yang ada Obat keluar nanah di kelamin yang paling manjur adalah pencegahan sejak dini, silahkan baca selengkapnya . Dan ternyata ada Obat herbal wasir yang secara alami masih bisa dikonsumsi, silahkan silahkan baca selengkapnya . Penyakit kanker payudara bisa isembuhkan jika ditangani sejak dini dengan Obat herbal kanker payudara . Anda harus mengetahui gejala-gejala kanker payudara agar anda dapat mengobatinya sebelum terlambat silahkan baca selengkapnya . Tapi jika anda sudah terlanjur terkena penyakit ini, maka pengobatan yang harus dilakukan dengan Obat kutil di alat vital , lebih lengkapnya silahkan baca selengkapnya . Sebelum membicarakan tentang Obat kutil di daerah alat vital , sebenarnya ada hal lain yang lebih penting dari hal itu, yakni tindakan pencegahan silahkan baca selengkapnya .

  14. Mengatasi Kutil Di KemaluanKUTIL KELAMIN PADA PRIA DAN CARA MENGHILANGKANYA Penyakit kutil kelamin ini bisa menjadi hal yang sangat menyiksa bagi penderitanya. Jika yang mengalami adalah pria, kutil ini biasanya akan muncuk di dasar atau pada bagian batang penis dan menampakkan diri dalam uretra atau daerah dubur. Bukankah hal ini bisa membuat penderitanya sangat malu selain juga tidak nyaman. untuk cara pemesanana silahkan kunjungweb kami

    obat untuk wasir externalWasir adalah penyakit dimana penderita mengalami kondisi berupa pembuluh darah yang teriritasi dan meradang dan lokasi terjadinya terletak di anus. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel kami

    obat kelamin keluar nanahPenyakit kencing nanah sering dikaitkan dengan penyakit sipilis atau yang juga terkenal dengan sebutan raja singa, karena gejala dan bentuk penyakitnya yang mirip. Namun, sebenarnya ada sedikit perbedaan antara kedua penyakit ini jika diperhatikan secara seksama. Mulai dari gejalanya, penyebarannya dan kompilkasi yang mungkin ditimbulkan.untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel kami

    obat ambeien wasir ambeienWasir merupakan penyakit yang sering dialami oleh orang yang kekurangan serat ataupun terlalu lama duduk. Wasir yang juga sering disebut ambeien adalah penyakit yang terjadi di anus dimana terjadi pembengkakan terhadap bibir anus. Pembengkakan di bibir anus ini terkadang dapat juga menyebabkan pendarahan. untuk cara pemesanana silahkan kunjungbaca disini

    obat kelamin keluar nanahDan kondisi ini dapat semakin parah dan kemudian menimbulkan berbagai macam komplikasi seperti peradangan sendi dan infeksi jantung. Hal yang seperti ini dapat dicegah dengan mengenali gejala awalnya, sehingga penyakit ini tidak bertambah parah. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel kami

    Mengobati Kutil Pada Kelaminentu saja kita agak seram membayangkan hal ini jika terjadi pada kita, tapi setidaknya cara ini memang terbaik karena dilakuka dengan bersih dan efisien. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel ini

    Obat Kutil Di Kemaluan WanitaHal inilah yang menjadi penyebab kenapa akhirnya banyak penderita yang mencoba berbagai solusi pengobatan herbal dan semacamnya. untuk cara pemesanana silahkan kunjungklik disin

  15. nice
    نقل اثاث بالرياض
    نقل عفش بالرياض
    شركات نقل عفش
    شركات نقل عفش بالدمام

  16. in contrast if you are a friend you both will receive up-dates of each others activities and can exchange thoughts and events very easily. purchase facebook followers




Your sweet words make my day! :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...