Monday, December 12, 2011

Christmas Cookie #1: Nutella Pinwheels

Doesn't that just sound like an awesome name for cookies?



I'm pretty sure adding Nutella to anything can make it delicious, so that's what inspired me to try out this recipe last week. Holiday baking season has officially begun in our house, and so consider this the first (well besides these) of many recipes to come as I'm currently up to my elbows in flour making Christmas cookies and other sweets this week. Baking is a passion of mine, so I love that the holidays give me an excuse to go crazy with my Kitchen-Aid mixer. There are a few cookie recipes that are my standards each year (M&M cookies, sugar cookie cutouts, peanut butter blossoms), but I also like mixing it up and trying different things so I'm always on the lookout for new recipes come December. 

This recipe caught my eye on foodgawker primarily because of the name, but also because I think that rolled pinwheel cookies like this look really pretty. The recipe comes from The Galley Gourmet, and it did turn out a little bit different than I expected and so I have a few recommendations. I don't know why, but I was expecting a chewy cookie, but the end result was much more crunchy, similar to a biscotti. Don't get me wrong, the flavor is great and these cookies are the perfect compliment to a cup of coffee, they were just different than I expected. 

The recipe says to chill the dough for a half hour before rolling out; I left mine in the fridge for a little bit longer than that and the dough was fairly difficult to roll out. It was also rather brittle and difficult to roll into the pinwheel, so I'd consider reducing the flour a bit to make it more malleable and then I would make sure not to chill the dough for too long before you roll it out. I also didn't measure out the Nutella, I just slathered it on thick which is probably why my Nutella swirls are a little bit bigger than in the photo from the original recipe (not that I'm complaining). The recipe makes two generous rolls which are perfect for storing in your freezer and slicing up later (or making and eating right away, whatever). I think they'd be great for a cookie exchange because they're different than your traditional Christmas cookie and honestly, who doesn't love Nutella?

 

Nutella Pinwheel Cookies
makes 4 dozen
8 oz unsalted butter, at room temperature
1 cup granulated sugar
2 extra large egg yolks
2 teaspoon pure vanilla extract
2 1/3 cup unbleached all-purpose flour
1/4 teaspoon kosher salt 
1/2 cup Nutella, divided

In a small, bowl stir together the flour and salt.  Set aside.

In the bowl of a standing mixer, cream the butter and sugar, about 2-3 minutes.  Add the egg yolks and vanilla and mix until combined. With the mixer on low, add the flour mixture. Mix until it forms a soft dough. Transfer the dough on to a lightly floured surface. Shape in to a square and divide it in half. Transfer each half to a sheet of plastic wrap. Wrap tightly and refrigerate for at least 30 minutes.
 
Unwrap one half of the dough and place on a piece of lightly floured parchment paper.  Cover with a sheet plastic wrap and roll the dough to 1/4-inch thickness, about 10"x8" rectangle.

Remove the plastic wrap.  Using an off-set spatula,  spread half (1/4 cup) Nutella on to the dough leaving a 1/4-inch edge all around.    Using the parchment as a guide, roll the dough starting from the longest side, in to a tight log.  Wrap the parchment around the log and refrigerate for at least 30 minutes or freeze for 15 minutes.  Repeat with the remaining half.

Preheat the oven to 350ยบ.  Line a baking sheet with parchment paper. Unwrap the log and slice into approximately 1/3-inch slices. Place the slices on the prepared baking sheet 1-2" apart (I can fit 15 cookies on a 12x15-inch baking sheet). 



Bake for 12-15 minutes or until just golden around the edges. Remove from the oven and cool on the baking sheet for 2 minutes. Remove the cookies to a wire rack to cool completely. Store cookies in an airtight container for 1 week. Enjoy! 
 

* An unbaked cookie log can be made ahead of time, wrapped tightly in plastic wrap and stored in a freezer bag for 2 weeks. Increase baking time by 3-5 minutes if slicing and baking frozen dough.

4 comments:

  1. Oh my goodness-YUM! I am a nuttelaholic. Unfortunately, I rarely actually have it because I'm smart enough to keep it out of the house, knowing I'd eat it all in one day if I didn't..I might have to try these over break!
    Virginia

    ReplyDelete
  2. I would have never thought to make something like this! These look amazing! xo

    ReplyDelete
  3. Menghilangkan Kutil Di KemaluanSebagai penambahan, diduga hal yang menjadi penyebab munculnya kutil pada uretra pria adalah karena rasa nyeri yang terjadi pada saat buang air kecil. Saat ini juga sudah banyak obat dan perawatan yang dapat dipilih penderita, namun tidak semua dari obat dan perawatan itu dapat efektif menyembuhkan secara total. untuk cara pemesanana silahkan kunjungsitus kami

    obat tradisional wasir eksternalWasir adalah pembuluh darah teriritasi dan meradang terletak di anus, sedangkan kanker disebabkan oleh sel-sel yang berkembang biak di luar kendali. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel selanjutnya

    obat kelamin pria keluar nanahPerbedaan yang kedua terletak pada cairan nanah yang dikeluarkan saat buang air kecil. Pasien gonore atau kencing nanah akan mengeluarkan cairan nanah ketika mereka buang air kecil, sedangkan pasien sipilis atau raja singa tidak mengalami hal ini. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel selanjutnya

    obat ambeien yang alamiWasir juga bisa terjadi jika anda mengejan terlalu keras pada saat buang air besar sehingga melukai daerah sekitar bibir anus, apalagi jika tinja yang dikeluarkan berbentuk keras. untuk cara pemesanana silahkan kunjungweb kami

    obat kelamin pria keluar nanahRasa sakit pada uretra, sering merasakan desakan untuk buang air kecil, keluarnya nanah melaui penis atau vagina dan nyeri saat buaing air kecil hanyalah gejala-gejala awal yang biasa muncul pada pasien. Ketika keadaan sudah bertambah parah, pasien penyakit ini akan merasakan kesakitan ketika menggerakan sendi mereka, karena penyakit tersebut sudah mulai menyerang sendi-sendi pasien. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel selanjutnya

    Obat Herbal Kutil KelaminMasih berbicara tentang pengobatan penyakit ini, Loop Electrosurgical Prosedur eksisi (LEEP). Ini adalah metode pengobatan kutil kelamin yang menggunakan pisau bedah berbentuk lingkaran dan akan melewati kulit yang sudah terjadi pertumbuhan kutil. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel kami

    Obat Kutil Di Sekitar KemaluanSalah satu pengobatan herbal yang diyakini paling efektif untuk menyembuhkan penyakit ini adalah ekstrak herbal dan minyak esensial. untuk cara pemesanana silahkan kunjungsitus ini

    ReplyDelete
  4. Menghilangkan Kutil Di KemaluanSebagai penambahan, diduga hal yang menjadi penyebab munculnya kutil pada uretra pria adalah karena rasa nyeri yang terjadi pada saat buang air kecil. Saat ini juga sudah banyak obat dan perawatan yang dapat dipilih penderita, namun tidak semua dari obat dan perawatan itu dapat efektif menyembuhkan secara total. untuk cara pemesanana silahkan kunjungsitus kami

    obat tradisional wasir eksternalWasir adalah pembuluh darah teriritasi dan meradang terletak di anus, sedangkan kanker disebabkan oleh sel-sel yang berkembang biak di luar kendali. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel selanjutnya

    obat kelamin pria keluar nanahPerbedaan yang kedua terletak pada cairan nanah yang dikeluarkan saat buang air kecil. Pasien gonore atau kencing nanah akan mengeluarkan cairan nanah ketika mereka buang air kecil, sedangkan pasien sipilis atau raja singa tidak mengalami hal ini. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel selanjutnya

    obat ambeien yang alamiWasir juga bisa terjadi jika anda mengejan terlalu keras pada saat buang air besar sehingga melukai daerah sekitar bibir anus, apalagi jika tinja yang dikeluarkan berbentuk keras. untuk cara pemesanana silahkan kunjungweb kami

    obat kelamin pria keluar nanahRasa sakit pada uretra, sering merasakan desakan untuk buang air kecil, keluarnya nanah melaui penis atau vagina dan nyeri saat buaing air kecil hanyalah gejala-gejala awal yang biasa muncul pada pasien. Ketika keadaan sudah bertambah parah, pasien penyakit ini akan merasakan kesakitan ketika menggerakan sendi mereka, karena penyakit tersebut sudah mulai menyerang sendi-sendi pasien. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel selanjutnya

    Obat Herbal Kutil KelaminMasih berbicara tentang pengobatan penyakit ini, Loop Electrosurgical Prosedur eksisi (LEEP). Ini adalah metode pengobatan kutil kelamin yang menggunakan pisau bedah berbentuk lingkaran dan akan melewati kulit yang sudah terjadi pertumbuhan kutil. untuk cara pemesanana silahkan kunjungartikel kami

    Obat Kutil Di Sekitar KemaluanSalah satu pengobatan herbal yang diyakini paling efektif untuk menyembuhkan penyakit ini adalah ekstrak herbal dan minyak esensial. untuk cara pemesanana silahkan kunjungsitus ini

    ReplyDelete

Your sweet words make my day! :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...